Lo malo del sushi es que se acaba. Conozco a una persona que dice que comer sushi le salvó la vida y que procura ofrecer sushi a sus afectos. Debo admitir que al principio era un poco escéptico sobre el sushi, por aquello de que el sonorense campirano en mí evitaba que el sonorense citadino en mí conociera este elemento ajeno a nuestras tortillas sobaqueras y frijoles asados (sí, asados). Decía, pues, que no me gustaba esa chingadera sin probarla, al mero estilo del Jamaicón Villegas: ¡llévense esa comida de rotos, si no está tatemada no la toco! ¡tráiganme mis chalupas, sopes y pozoles! Después, lo probé y me gustó… estos taka-takas no estaban tan mal.
El caso es que el sábado hubo sushi en la casa (¡yupi!) y duró poco (¡damn!). Y comiendo me encontré con los palillos de madera en la mano, una práctica que en mis inicios sushieros me negaba a realizar (de nuevo el sonorense campirano en mí), y me acordé de una noticia que me había caído en gracia un par de semanas atrás: que en China el gobierno iba a poner un impuesto a los palillos desechables de madera con el argumento de que producirlos provocaba deforestación (también prohibieron que el sushi fuese servido en cuerpos desnudos, los desgraciados). Fantástico plan, pensé, van a cuidar a la Madre Naturaleza después de darle en la madre por siglos. Después de todo, la misma función, con tal de no perder una tradición milenaria, podrían cumplir los palillos de plástico o los palillos de fierro o los palillos de qué sé yo (siempre se las ingenian).
Sin embargo, divagando un poco más, me di cuenta que con palillos de plástico o cualquier otro material artificial sería el mismo pedo para la Madre Naturaleza: para limpiarlos hace falta agua y jabón, y lo que más hace falta en este tiempo es agua (que nos pregunten a los hermosillenses nomás). Pero supongo que es bastante hipócrita de mi parte porque yo me baño con agua potable mientras hay gente en mi ciudad, ni hablar en el mundo, que bebe agua impotable a diario… Algo había en esos rollos de sushi, lo juro (¿alga de Confucio?)… Al final me dio vergüenza la posibilidad de indigestarme con ese arroz sazonado con vinagre relleno de pescado y queso crema sabiendo que cada minuto muere una persona de hambre… Qué fome.
CHAT (interacción social para los anti-sociales del nuevo milenio):
–no te gusta la comida japonesa?
–no conozco
–soy inculto
–cuál es tu comida favorita?
–buena pregunta…
–no tengo una, yo creo…
–sepa
–es buena la japonesa, aparte del sushi con algas?
–a mí me gusta mucho el yakimeshi (auu!) más que los rollos
–a mí me gusta pizzicato five y cibo matto
–italiana o algo así?
–son japoneses pizzicato five y cibo matto
–sabrosos
